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DHMD 2019/217.45
Reprovorlage vorhanden

DHMD 2019/217.46
Reprovorlage vorhanden

DHMD 2002/1196

Ernährungswissenschaft | Hauswirtschaft | Kochen | Mineralstoff | Wasser

Glasplattendiapositiv

"Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche."

um 1924
Bild 49 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1236

Braten | Ernährungswissenschaft | Fleisch | Kochen | Nährstoffverlust

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Zubereitung des Fleisches durch Hitze."

um 1927
Bild 46 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2798

Ernährungswissenschaft | Garmachungsarten | Gemüse | Kartoffel | Kochen | Nährstoffverlust

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche."

um 1927
Bild 47 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2800

Ernährungswissenschaft | Gemüse | Kochen | Mineralstoffverlust | Nährstoffverlust

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Zubereitung der Gemüse." (nach Ragnar Berg)

um 1927
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion
Bild 48 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2802

Brot | Ernährungswissenschaft | Nährstoffverlust

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Wieviel Brot und damit Nährstoffe erhalten wir aus der gleichen Menge Roggen bei verschiedener Ausmahlung?"

um 1927
Bild 49 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2804

Ernährung | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Mangelerscheinung | Spurenelemente

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Gehalt der Nahrungsmittel an Ergänzungsstoffen. I. (Fleisch, Milch, Fett, Nüsse.)"

um 1924
Bild 36 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1223

Ernährung | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Mangelerscheinung | Spurenelemente

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Gehalt der Nahrungsmittel an Ergänzungsstoffen. II. (Getreide, Gemüse, Früchte.)"

um 1924
Bild 37 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1224

DHMD 2002/1225

Ernährungswissenschaft | Mangelerscheinung | Spurenelement | Tierversuch

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Die Folge des Mangels an Ernährungsstoffen bei Tieren: 2. Dieselbe Taube mit starken Krampferscheinungen."

um 1924
Bild 39 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1226

Ernährungswissenschaft | Mangelerscheinung | Spurenelement | Tierversuch

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Die Folge des Mangels an Ernährungsstoffen bei Tieren: 3. Dieselbe Taube, durch Kleieauszug wiederhergestellt."

um 1924
Bild 40 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1227

Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Mangelerscheinung | Spurenelement | Tierversuch

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 1. Beeinflussung des Wachstums durch die Ergänzungsstoffe der Kleie."

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 41 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1228

Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Mangelerscheinung | Spurenelement | Tierversuch

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 2. Beeinflussung des Wachstums durch die fettlöslichen Ergänzungsstoffe."

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 42 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1229

Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Mangelerscheinung | Tierversuch | Vitamin A

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 3. Beeinflussung des Wachstums durch die Ergänzungsstoffe der Mohrrübe."

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 43 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1230

Ernährungswissenschaft | Hauswirtschaft | Kochen | Mineralstoff | Wasser

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche."(Graphische Darstellung)

um 1924
Bild 50 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1237

Ernährungswissenschaft | Hauswirtschaft | Kochen

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel durch Hitze."

um 1924
Bild 51 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1238

Ernährungswissenschaft | Fleisch | Trichine

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Eingekapselte Muskeltrichine."

um 1924
Bild 52 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1239

Ernährungswissenschaft | Fleisch | Hauswirtschaft | Kochen

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Zubereitung des Fleisches durch Hitze."

um 1924
Bild 53 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1240

Ernährungswissenschaft | Getränke | Hauswirtschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Höchste und niedrigste Temperatur die für Speisen und Getränke noch zulässig ist."

um 1924
Bild 54 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1241

Ernährungswissenschaft | Getreide | Lebensmittelanalyse | Lebensmittelproduktion | Nährstoffverlust

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Der Verlust an Nährstoffen beim Mahlen des Getreides: 1. Roggen."

um 1924
Bild 58 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1245

Brot | Ernährungswissenschaft | Getreide | Lebensmittelanalyse | Lebensmittelproduktion | Nährstoff

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Wieviel Brot und damit Nährstoffe erhalten wir aus der gleichen Menge Roggen bei verschiedener Ausmahlung?"

um 1924
Bild 60 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1247

Brot | Ernährungswissenschaft | Getreide | Lebensmittelanalyse | Lebensmittelproduktion | Nährstoff

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

"Ausmahlungsgrad und Ausnützung."

um 1924
Bild 61 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1248




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