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DHMD 2019/217.45
Reprovorlage vorhanden

DHMD 2019/217.46
Reprovorlage vorhanden

DHMD 2002/1196

Hauswirtschaft | Wasser | Mineralstoff | Kochen | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv

Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche.

um 1924
Bild 49 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1236

Ernährungswissenschaft | Kochen | Fleisch | Nährstoffverlust | Braten

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Zubereitung des Fleisches durch Hitze.

um 1927
Bild 46 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2798

Ernährungswissenschaft | Kochen | Nährstoffverlust | Garmachungsarten | Kartoffel | Gemüse

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche.

um 1927
Bild 47 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2800

Kochen | Nährstoffverlust | Mineralstoffverlust | Ernährungswissenschaft | Gemüse

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Zubereitung der Gemüse." (nach Ragnar Berg)

um 1927
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion
Bild 48 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2802

Ernährungswissenschaft | Nährstoffverlust | Brot

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Wieviel Brot und damit Nährstoffe erhalten wir aus der gleichen Menge Roggen bei verschiedener Ausmahlung?

um 1927
Bild 49 / "Gesundheitspflege im täglichen Leben / Lichtbildreihe 49" (60 LB)
DHMD 1999/2804

Spurenelemente | Mangelerscheinung | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Ernährung

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Gehalt der Nahrungsmittel an Ergänzungsstoffen. I. (Fleisch, Milch, Fett, Nüsse.)

um 1924
Bild 36 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1223

Spurenelemente | Mangelerscheinung | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse | Ernährung

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Gehalt der Nahrungsmittel an Ergänzungsstoffen. II. (Getreide, Gemüse, Früchte.)

um 1924
Bild 37 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1224

DHMD 2002/1225

Spurenelement | Mangelerscheinung | Tierversuch | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Die Folge des Mangels an Ernährungsstoffen bei Tieren: 2. Dieselbe Taube mit starken Krampferscheinungen.

um 1924
Bild 39 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1226
Reprovorlage vorhanden

Spurenelement | Mangelerscheinung | Tierversuch | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Die Folge des Mangels an Ernährungsstoffen bei Tieren: 3. Dieselbe Taube, durch Kleieauszug wiederhergestellt.

um 1924
Bild 40 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1227

Mangelerscheinung | Spurenelement | Tierversuch | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 1. Beeinflussung des Wachstums durch die Ergänzungsstoffe der Kleie.

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 41 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1228

Lebensmittelanalyse | Spurenelement | Mangelerscheinung | Tierversuch | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 2. Beeinflussung des Wachstums durch die fettlöslichen Ergänzungsstoffe.

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 42 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1229

Mangelerscheinung | Vitamin A | Tierversuch | Ernährungswissenschaft | Lebensmittelanalyse

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Fütterungsversuche an Ratten nach Prof. Aron. (Graphische Darstellung): 3. Beeinflussung des Wachstums durch die Ergänzungsstoffe der Mohrrübe.

um 1924
Deutsches Hygiene-Museum / Lehrmittelproduktion, Herstellung
Bild 43 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1230

Hauswirtschaft | Wasser | Kochen | Mineralstoff | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Die Zubereitung von Gemüse und Kartoffeln in der Küche."(Graphische Darstellung)

um 1924
Bild 50 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1237

Hauswirtschaft | Kochen | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel durch Hitze.

um 1924
Bild 51 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1238

Ernährungswissenschaft | Fleisch | Trichine

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Eingekapselte Muskeltrichine.

um 1924
Bild 52 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1239

Fleisch | Hauswirtschaft | Kochen | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Zubereitung des Fleisches durch Hitze.

um 1924
Bild 53 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1240

Getränke | Hauswirtschaft | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Höchste und niedrigste Temperatur die für Speisen und Getränke noch zulässig ist.

um 1924
Bild 54 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1241

Lebensmittelproduktion | Nährstoffverlust | Lebensmittelanalyse | Getreide | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Der Verlust an Nährstoffen beim Mahlen des Getreides: 1. Roggen.

um 1924
Bild 58 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1245

Lebensmittelproduktion | Nährstoff | Brot | Lebensmittelanalyse | Getreide | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Wieviel Brot und damit Nährstoffe erhalten wir aus der gleichen Menge Roggen bei verschiedener Ausmahlung?

um 1924
Bild 60 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1247

Lebensmittelproduktion | Nährstoff | Brot | Lebensmittelanalyse | Getreide | Ernährungswissenschaft

Glasplattendiapositiv, Negativreproduktion

Ausmahlungsgrad und Ausnützung.

um 1924
Bild 61 / "Die Ernährung des Menschen / Lichtbildreihe 35"(65 LB)
DHMD 2002/1248




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